Kesotoppade potatisar. 4 pers 4 st stora bakpotatisar 2 msk finskuren rödlök 2 dl keso 2 msk fransk senap 2 msk finskuren gräslök    2 krm salt 2 msk kryddkrasse 1 krm mald vitpeppar Beredning; skala potatisen och halvera dem på längden, gröp ur snittytan lite grand och ämna till botten så de står stadigt. (Skall nu se ut som "båtar") Pensla med matolja, salta och peppra. Grädda i 175°C varm ugn tills de blir mjuka, tar ca 30 minuter. Blanda under tiden övriga ingredienser. Fördela keson på potatisarna. Passar till de flesta kötträtter men är också läc- kert att servera som förrätt om man toppar med löjrom. Ett gott bröd serverar man förstås till. Rotfruktsgratäng. 4 pers 300 g skalad skivad potatis 2 krm timjan 100 g skalad rotselleri i skivor   3,5 dl vispgrädde 100 g skalad skivad morot 1 tsk salt 200 g skalad skivad kålrot 2 krm mald vitpeppar 1 finskuren gul lök Beredning; lägg de skivade rotfrukterna i en smörad ugnssäker form. Fräs löken i en klick smör, slå på grädden och koka upp. Smaka av med salt, peppar och timjan. Häll koket över rotfrukterna och grädda i 175°C varm ugn i ca 30-40 minuter till rotfrukterna är mjuka och har fått vacker färg. Gott till de flesta kötträtter. Potatiskaka 1. 6-8 pers 800 g skalad potatis 1 krm mald vitpeppar 1/2 tsk salt 2 msk smör Beredning; riv potatisen på grövsta sidan. Salta och peppra, blanda noga. Hetta upp stekpannan och lägg i smörklicken. Pressa ur ev vätska ur potatisen och lägg den i stekpannan. Skaka pannan flitigt och tryck till med en palett. Vänd kakan på en tallrik och stek den på andra sidan. Ställ in i ugnen i ca 15 minuter på 175°C. Gott till de flesta kötträtter. Potatiskaka 2. ca 8 pers 1 kg potatis Riv potatisen och blanda med salt och peppar samt lite torkad timjan. Hetta upp en stekpanna och lägg i en klick smör. Packa i potatisen under flitigt skakande. Vänd kakan och grädda i 175°C ugn i 10 minuter. Skär upp i tårtbitar.